Donetes de calabaza , ¡ y la calabaza sigue cundiendo!

Hace tiempo que tengo estos donetes de calabaza en el cajón y por fin encuentro un ratuco para colgarlo. La receta la saqué del blog: Un ángel en mi cocina, que por supuesto hay que visitar y comprobar la diferencia.

Los ingredientes son los siguientes:

harina: 150grs.
calabaza cocida y triturada: 100grs.
azúcar:100grs.

mantequilla:100grs.
levadura: 10grs.
huevos: 3
mezcla de especias: 1 cucharadita

Se le puede añadir cacao, pepitas de chocolate… imaginación…

Se procede de la siguiente manera:

Comenzar batiendo  la mantequilla con el azúcar hasta que tenga una apariencia cremosa, vamos añadiendo los huevos de uno en uno, después la calabaza y por último la harina junto a la levadura. Y si le pones pepitas… pues es el momento .

Proceder con la donutera siguiendo las instrucciones que nos pone la máquina. Una vez fuera se puede seguir decorando o simplemente espolvorear con azúcar glas.

Disfrutad de una café o una infusión junto a estos deliciosos donetes de calabaza, si quedan, porque no les daba la ida por la venida… qué velocidad la de estos chiquillos goloseando.

Regreso al pasado: galletas de natas

Recuerdo a mi madre haciendo mantequilla con las natas que se habían recogido durante la semana después de haber hervido la leche, batir y batir... formar un rulo y lo que más me gustaba era como la decoraba con la punta de una cuchara, haciéndole pequeñas incisiones y formando dibujos...
También se aprovechaban para hacer bizcochos y galletas... o aún calentucas, mezcladas con azúcar y sobre un currusco de pan... recuerdos....
Aún, de vez en cuando, aparece leche recién ordeñada por casa de mama, así que puedo hacer algunas galletas con las natas.
He de reconocer que no sabía muy bien como prepararlas, no hay una receta base de la que echar mano, así que indagando por la red, llegué a una única conclusión: misma cantidad de nata que de azúcar. Los ingredientes restantes variaban mucho, con huevo, sin él, con licor, sin licor...  de los dos tipos de galletas que aparecen en la foto la diferencia básica es la cantidad de harina, ésta decide la textura final.
Intentaré poner una receta básica:
Natas: 250 gr.
Azúcar: 250 gr.
Huevo: 1
Levadura química: 1  cucharadita
Harina: dependerá de la textura que quieras:

• las bombucas primeras tienen la cantidad necesaria para que nos permita integrar los ingredientes con la cuchara y depositar pequeñas cantidades en la bandeja del horno. Golosinas a añadir: una parte está mezclada con cacao y tiene una nuez encima. La otra parte la mezclé con arándanos secos. En ambos casos muy ricas.

• Las lenguas tiene poca cantidad, queda una masa, más bien líquida y utilicé una manga pastelera para depositarlas en la bandeja. Golosinas a añadir: unas cucharadas de crema de almendras.

El horno, como siempre a 180º C y el tiempo dependerá del tipo de galletas, unos 10-12 minutos.
A disfrutar del buen tiempo que nos ofrece este verano.

Galletas de avena y avellana

 Deliciosas galletas de avena (cómo no...) que encontré en el blog de María Una pincelada en la cocina

Si juegas con el tiempo de horno puedes obtener unas trisconas  o unas blanditas galletitas de avena.
Estos son los ingredientes:
Avena molida: 200 gr.
harina blanca: 100 gr.
harina integral: 140 gr.
avellana tostada molida; 85 gr
azúcar moreno: 180 gr.
aceite: 90 gr.
sal: 1 cucharadita
bicarbonato: 1 ct.
huevo: 1
zumo de una naranja  más su ralladura.
El proceso es tan sencillo como mezclar por un lado los ingredientes sólidos y por otro los líquidos y para finalizar unir las dos partes. Estirar la masa (para que no se pegue el rodillo poner film trasparente encima de la masa) y utilizar con el cortapastas y adornar al gusto.
Como siempre horno precalentado a 180ºC y de 12 a 15minutos.
Espero que disfrutéis de ellas tanto como nosotros.

Galletas de avena y cacao de Onega

Lo confieso, he sucumbido a preparar unas galletas con mantequilla... prefiero preparar los bizcochos y galletas con aceite, pero... si uno de sus principales ingredientes es la avena... pues eso, sucumbo.

Encontré la recetuca visitando el blog de Onega Magia en la cocina  No olvidarse visitarla y disfrutar de sus fotos y sus preparaciones.

Vamos a lo que interesa:

Ingredientes:

• Avena: 3 tazas.
• mantequilla: 200 gr. (a temperatura ambiente)
• azúcar moreno: 1 taza.
• azúcar blanca: 1/2 taza.
• huevos: 2
• extracto de vainilla: 1 cucharadita.
• cacao: 1/3 taza.
• levadura química: 1/2 cucharadita.
• sal: 1/2 cucharadita.
• goloseo: pasas, nueces, trocitos de chocolate, etc (al gusto de cada uno)

Proceso:  Ponemos en un bol la mantequilla junto a los dos tipo de azúcar y la vainilla, batir con las varillas hasta conseguir una crema. Llegado este momento añadir un huevo, batir de nuevo hasta integrarlo y repetir la misma operación con el otro huevo.

Agregar el cacao, la levadura y la sal, ahora toca el goloseo que hemos escogido (trocitos de chocolate en mi caso) y por último la avena.

Mezclar bien y llevar a la nevera durante al menos una hora, para que coja un poco de cuerpo.

Horno precalentado a 180ºC. Vamos formando bolitas, bien con unas cucharillas o con las manos un poco mojadas (de esta manera conseguimos que no se peguen mucho a las manos).

Al cabo de unos 10 a 12 minutos tendremos unas deliciosas galletas de avena. Intentar esconder o congelar algunas... parece que tienen patas... se van solas de la cocina... es un "misterio"

Chocolate brownie coockies o ...

un pecado de los gordos...
Esta recetuca la encontré en este delicioso blog A las 3 de la tarde, que por supuesto no debéis dejar de visitar... no comparéis mucho las fotos, que salgo perdiendo.
Sin más dilación, os pongo los ingredientes:
Azúcar: 150 gr
Huevos: 2
Extracto vainilla: 1 cucharita
café soluble: 1/2 cucharita
Harina: 50 gr
Almendra molida: 30 gr
sal: una pizca
levadura química (tipo royal): 1/4 cucharita.
chocolate fondant: 150 gr.
mantequilla: 30 gr.
Pepitas de chocolate y nueces al gusto.
Proceso:
1.- Mezclar la harina, la almendra, la levadura y la sal en un recipiente.

2.- En otro recipiente batir los huevos junto al azúcar,vainilla y café hasta que doble de volumen.
3.- Derretir al baño maría o al microondas el chocolate junto a la mantequilla.
Cuando ya tenemos los tres procesos realizados, vamos mezclando el chocolate con la mezcla de los huevos, despacito, para no perder volumen. Después añadir la mezcla de los sólidos. Las pepitas y las nueces lo último.
Horno precalentado a 180 ºC. Poner bolitas(separadas que luego se expanden) con la ayuda de unas cucharitas en la bandeja del horno. El tiempo estimado de travesía son 8 minutos, pasado este tiempo sacar la bandeja y poner las galletas en la rejilla para dejar enfriar. Este paso es necesario, aunque duro, ya lo sé, pero en caliente no son tan deliciosas, así que paciencia y ya veréis como disfrutáis de ellas.

Galletas de jengibre

Siguiendo con la tarde galletera hice también estas deliciosas galletas de jengibre, cuya receta llevaba años esperando y que lamentándolo mucho no anoté su procedencia, así que si algún bloguer@ reconoce su receta por favor que no se mosquee conmigo y con mi falta de memoria. Y desde aquí agradecerle haberla compartido.
Paso a poneros los ingredientes:
Harina: 2  y 1/4 tazas.
mantequilla ablandada: 3/4 taza
azúcar: 1 taza
melaza: 1/4 taza
huevo: 1
agua: 1 cucharada
jengibre molido: 2 cucharaditas
especies mixtas: 1 cucharadita.
sal: una pizca
levadura tipo royal: 1 cucharadita
bicarbonato: 1 cucharadita
Proceso: Mezclar los ingredientes secos. Por otro lado batir la mantequilla con el azúcar hasta cremar. Añadir a esta última mezcla el huevo, la melaza y el agua e integrar bien todos los ingredientes.
Juntar con los componentes secos hasta obtener una masa homogénea.
Como yo tenía la tarde galletera y no sabía en que momento iba a poder hornearlas,  formé un rulo con la masa y a la nevera hasta que le llegase su hora.
Llegado el momento precalenté el horno a 175 ºC, y del rulo fui cogiendo pellizcos para hacer bolas, las rebocé en azúcar glas, las aplasté un poco y a la bandeja.
En el horno estuvieron aproximadamente 10 minutos, una vez fuera y cuando ya estén a temperatura ambiente, se puede hacer ya primera cata. Pues nada, a degustar galletitas de jengibre...

Galletas bretonas de Reme

Tenía ganas de preparar unas recetas de galletas (salta a la vista) que llevaban esperando bastante tiempo.

Vamos con la primera de ellas: se trata de las galletas bretonas, cuya receta la encontré en el blog de Reme

Al sur del sur y que en su entrada las definió de maravilla:  "comes una y no puedes parar"

Ingredientes:

Mantequilla salada: 125 gr (si no tienes añades una cucharadita de sal y asunto arreglado)

Azúcar glas: 95 gr.

Azúcar vainillado: 5 gr.

Yemas de huevo: 2

Harina: 193 gr.

Levadura tipo royal: 6 gr

Proceso: Poner la mantequilla a temperatura ambiente en un bol y batir hasta que esté cremosa, añadir los dos tipos de azúcar y seguir batiendo. Incorporar las yemas, batir y por último el resto de ingredientes.

Formar un rulo y envolver en film transparente, llevar al frigorífico durante un par de horas.

Llega el momento hornear, así que, precalentar el horno a 175ºC; mientras sacar el rulo de la nevera e ir cortando discos de aproximadamente 1 centímetro de grosor e ir colocándolos en la bandeja de horno sobre papel vegetal o similar. Cuando el horno ya esté a la temperatura indicada, meter la bandeja y dejar durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

Ya me contaréis el resultado, son unas galletas muy sencillas, básicas en el sabor, pero ese punto de sal las hace  irresistibles e ideales para acompañar un té o un cafetuco ahora que empieza el frío

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Galletas variadas o...

 ... otra tarde lluviosa...

Durante este "verano" en todas las conversaciones aparece la frase: "parece mentira que estemos a  .. de julio".
Preparé tres tipos: de coco, de avellana y de avena.
Para las de avellana utilicé la receta de las galletas de nuez que figura en este enlace:
galletas de nuez  las de avena están en este otro enlace:
galletas de copos de avena

y las galletas de coco las encontré en el blog :
http://www.directoalpaladar.com/y tienen los siguientes ingredientes
harina: 250 gr.
levadura química: 2 cucharitas.
coco rallado: 100 gr.
mantequilla en pomada: 100 gr.
azúcar: 100 gr.
azúcar vainillado: 1 sobre.
huevos: 2
Proceso: mezclar  los azúcares con la mantequilla, añadir la harina , la levadura y el coco. Por últiño se agregan los huevos batidos y se mezclan hasta que se unen todos los ingredientes.
Precalentar el horno a 180 Cº,  formar bolitas y poner en la bandeja. Necesitan unos 12 minutos de cocción.

Pues nada, que si sigue lloviendo... este blog se va a llenar de recetas, pero corro el peligro de no entrar por la puerta.

Galletas con copos de avena y miel

 

De este interesante blog saqué la receta:

GooNie DeliKateSSen

Paso a detallaros los ingredientes:
Avena: 2 tazas
Aceite: 3/4 taza
Azúcar: 1/4 taza
Harina: 1 y 1/2 taza
Miel: 3/4 taza
Leche: 3 cucharadas
Pasas trituradas o pepitas de chocolate: 1 taza.
Proceso: Batimos el aceite junto al azúcar hasta que lo se hayan mezclado bien, añadimos la miel ... batimos...
añadimos la harina y mezclamos... añadimos la avena y mezclamos... y por último la leche.
Cuando esté todo todo bien integrado ponemos las pasas o el chocolate según nos apetezca.
Yo lo puse media hora en la nevera, pues era un día caluroso. Precalentamos el horno a 190 ºC.
Con unas cucharas vamos formando bolitas, nos engrasamos un poco las manos y terminamos de dar forma a las bolitas y aplastamos.
Al horno hasta que esté doradas. Dejamos enfríar en la rejilla y a disfrutar después...
Observaciones:
1.- La próxima vez suprimiré el azúcar, creo que la miel le aporta el suficiente dulzor.
2.- Dependiendo del tipo de avena que se utilice variará la textura,a mi me gusta utilizar unos copos blanditos, así que en cuanto se humedecen se integran con el resto de ingredientes.
3.- Le puse una cucharadita de levadura química

Galletón de avena... y de Kako

Y de nuevo, en uno de mis paseos me tropecé con este galletón delicioso. En cuento lo vi supe que sería mío...
Claro que no es mía la receta,  es de este delicioso blog:

http://kako-enguete.blogspot.com/2011/04/galleton-de-avena-y-cranberries.html

Está riquísima, le puse orejones en vez de camberris y ahí mis hijos pusieron pegas, así que la próxima vez,  no le pondré adorno o les daré por el gusto y añadiré trocitos de chocolate.
No olvidéis pararos por el blog de Kako, tiene recetas para todos los gustos.
Os pongo la receta de todas maneras:
Ingredientes:

• copos de avena: 180 gr.
• avellana molida: 60 gr.
• coco rallado: 50 gr.
• Aceite girasol: 100 gr.
• azúcar: 100 gr.
• huevos: 2
• harina blanca: 50 gr.
• harina integral: 45 gr
• Un puñado del frutas secas que queráis, puse orejones, Kako utilizó camberris.

Proceso: Juntar copos, avellana y coco y reservar. Mezclar el aceite junto al azúcar, luego añadir los huevos y batir hasta esponjar. Anadir las harinas y por último la mezcla de avena que habíamos reservado y los orejones.
Precalentar el horno a 180 ºC.
Preparamos la bandera del horno con el papel y  utilizando un molde redondo (el tamaño que cada uno quiera) iremos dando forma al galletón. Poner una cuchada de la mezcla dentro del molde y extender bien (usando los dedos, qué haremos si soy torpuca), retirar el molde y a por el siguiente.
Llevar al horno unos 20 minutos aproximadamente.
¿Os he dicho ya que estaban muy buenas...?

Galletas de miel = Honey biscuit

En el blog de Jaana encontré estas galletas, a los niños les encantaron y ... a nosotros también, todo hay que decirlo.
Os pongo el enlace a su receta
http://jaanaskitchen.blogspot.com/2010/09/honey-biscuits.html
Y también os pongo la receta, que ya que hice el esfuerzo de traducirla...
Ingredientes:
Huevo:1
Azúcar: 1 decilitro
Sal: una pizca
Mantequilla: 75 gr
Harina: 4 decilitros
Levadura química: 1 cucharadita
Miel: 2 cucharadas
Mezcla especias: 1 cucharada
Añadido personal: un puñado de nueces.

Proceso: Batir el huevo con el azúcar, añadir la mantequilla que estará a temperatura ambiente y mezclar bien, añadir la miel y "remezclar"

Tamizar la harina, junto a la levadura y la mezcla de especias, añadir a la mezca anterior. Llevar a la nevera durante al menos media hora.

Hacer bolitas y aplastar con el tenedor, poner un poquito de azúcar encima y al horno, que estará precalentado a 200 ºC durante al menos 15 minutos.

 These cookies are delicious ....

Un intento con las galletas maría

Y rebuscando, rebuscando entre tantas recetas que nos ofrece la web, llegué hasta el blog:
http://www.elmonstruodelasgalletas.com/2010/04/06/receta-de-galletas-maria/

Quería una receta que no tuviera mucha mantequilla, ni mucho azúcar y la encontré. Pero claro, no todo puede ser tan sencillo, así que añadí algún ingrediente más:
Os pongo la receta:
Ingredientes:

• Harina: 500 gr.
• Mantequilla o margarina: 165 gr.
• Azúcar: 150 gr.
• Azúcar vainillada: 2 sobres
• Huevo: 2
• Levadura química (royal): 1 ct
• Leche: 4 cucharadas.

   Y llegado este momento os cuento: hice dos parte con los ingredientes, a una de ellas le puse 2 cucharadas colmadas de cacao puro y a la otra le añadí una cucharada de la mezcla de especias (mixed spice) que me habían traído y que tan buen resultado da.

   Se deja en la nevera durante una media hora. Espolvorear la mesa con harina y también el rodillo y ala a estirar la masa. La receta original dice que tiene que quedar un grosor aproximado al canto de un duro, pero creo que se me olvidó, así que alguna quedó un poco más gruesa. Las barnicé con leche y azúcar.
   Horno precalentado a 180 ºC, en la bandeja del medio durante unos 15 minutos aproximadamente.

   Pues eso, a la vista está el resultado.
  
   A disfrutar del sabor y de la elaboración.

Semana celebraciones I

Semana de cumpleaños varios, celebraciones, comidas y preparación de dulces.
Para el de mi marido, preparé unas pastas de té, con la pistola del Lidl, para regalar a los más allegados.
Utilicé la receta de este blog:
http://kanelaylimon.blogspot.com/2010/10/galletas-de-pistola.html
Están muy ricas, y según comentaron los "más allegados" parecían de pastelería.
Un fallo: no tenía vainilla líquida, así que utilicé una vaina de vainilla.
Vamos, a probarlas... quiero decir a hacerlas, porque a mi ya no me quedan.

Galletas de maíz

¿Qué os puedo contar de estas galletas? la receta la encontré en el blog de Cannella, es decir aquí:
http://zuccheriera.blogspot.com/
¿La receta? a continuación la pongo, no tengáis prisa que ya va.
Ingredientes:

• Harina blanca: 225 gr.
• Harina de maíz: 150 gr.
• Azúcar moreno: 140 gr.
• Levadura en polvo: 1 cucharita.
• Mantequilla en pomada: 125 gr.
• Huevos. 2 (ligeramente batidos)
• Pizca de sal
• Chocolate negro para decorar.

Proceso: Tamizar las harinas, la sal y la levadura. añadir la mantequilla y mezclar. Después ir añadiendo los huevos, el azúcar y trabajar hasta formar una bola lisa.
Horno precalentado a 170 ºC.
Formar bolitas y  ponerlas en la bandeja del horno, aplastar con el dedo en el centro de la bolita y colocar el chocolate. Hornear ente 15 y 20 minutos.
¿El resultado? Muy buenas estas galletitas.

¡Y también de nuez!

Pues siguiendo con la vena galletera, y a la vista de que la receta de las galletas de almendra, servía también para avellana ... sólo me quedaba probar con nueces. He de deciros que son las que más me han gustado, aunque tal vez sea por mi especial querencia a este fruto seco y al nogal de mama.

He preparado unos pequeños detalles en los que he incluido las tres variedades.

Esta vez, decidí tostar la almendra, la avellana y la nuez durante unos minutos, a horno suave y ciertamente, el sabor es más intenso.
También he rebajado la cantidad de azúcar, así que la receta queda de la siguiente manera:
Fruto seco: 300 gr.
Azúcar: 150 gr.
Levadura química: 2 cucharaditas.
Harina: 70 gr.
Huevos: 2.
Azúcar glas para rebozar
Mezclar todos los ingredientes secos y por último los huevos batidos. Formar bolitas y rebozar en el azúcar  glas. Horno precalentado a 180º C. El tiempo de horno dependerá, unos 10 minutos si queremos que nos queden blanditas por dentro y 15 si queremos que queden duras.
Repito, las de nuez están de pecado.

Galletas de avellanas

Misma receta que las galletas de almendra.. pero cambiando el ingrediente principal.
¿Resultado? Igual de buenas.

Rellenas de dulce de leche

Y a petición de María José, que todo hay que contarlo, ya las probó, he localizado el blog de Cannella, que es una delicia visual, además de un salibar constante.

http://biscotti.blogspot.com/2007/12/galletas-rellenas-de-dulce-de-leche.html

Este es el enlace a la receta, pero y empujada por el clamor popular, pondré la recetuca.

Ingredientes:

200 gr. mantequilla

125 gr. azúcar glas.

1 clara de huevo

una pizca de sal

un poco de aroma de vainilla en polvo

350 gr. de harina.

Estas son las cantidades que figuran en el original, si no dispones de aroma de vainilla, pues un sobre de azúcar vainillada y si no pues sobrevivimos sin la vainilla.

En mi caso utilicé un poco más de harina, pues lleva tanta mantequilla que enseguida la masa se pone blandita y no hay quien la trabaje. También se podrá poner menos mantequilla, vamos, digo yo.

Proceso:

Se bate la mantequilla con el azúcar y la clara hasta conseguir una crema. Por otro lado se mezclan el resto de ingredientes y después se tamiza sobre la crema. Se obtiene una masa que es  necesario dejar reposar la durante al menos media hora en la nevera.

Tomar una porción de la masa y estirar con el rodillo, según comenta Cannella " hay que trabajarla rapidísimamente, porque se calienta y se vuelve pegajosa enseguida. Si esto pasara volver a meterla al congelador unos minutos antes de continuar cortando las galletas".

Seguimos, una vez estirada la masa se cortan las galletas, para eso utilicé unos moldes que encontré con la misma forma pero en distintos tamaños; en la parte de abajo utilicé un tamaño inferior al que puse en la parte superior. Pues eso, tamaño inferior - cucharadita de dulce de leche - tamaño superior.

Colocar la pasa en la bandeja de horno, el cual estará precalentado a 200ºC, estarán dentro unos 10 minutos y cuando salgan no tendrán aspecto tostado, no preocuparse, duran tan poco que se te habrá olvidado y pensarás en hacerlas de nuevo.

Pues nada, María José a por ellas, que seguro que los dejarás a todos impresionados.

Galletas de nuez.

Aprovechando las ya recolectadas o como en mi caso, las que aún tengo de la temporada pasada, me puse a preparar estas deliciosas galletas y cuya receta pongo a continuación:

Ingredientes:
60 gr. de nueces trituradas
75 gr. de mantequilla
50 gr. de azúcar
100 gr de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de vainilla (si no se añade, podremos sobrevivir y la galleta nos gustará igualmente)
una pizca de sal.
Unos 25 gramos más de azúcar para rebozar.
Preparación: Mezclar azúcar y  mantequilla hasta que tenga aspecto cremoso, después añadir la vainilla, la sal y la harina. Unido todo esto se mezcla con las nueces.
Precalentar el horno a 170 ºC, que mientras esto ocurre vamos formando bolitas con la masa y rebozando en el azúcar que teníamos de más (probar a ponerle canela a este azúcar).
Una vez rebozada la bolita se coloca en la bandeja del horno y se aplasta un poco con los dedos.
Cuando el horno tenga la temperatura adecuada se mete la bandeja durante unos 12 minutos. Deben enfriar en la bandeja, puesto que recién salidas del horno tienen un aspecto endeble y rompen con facilidad.
Por su puesto si hacemos una tanda de más, esta puede ir al congelador.
Pues nada, a disfrutar de las nueces..

Galletas de crema de cacahuete

Seguro que a vosotros también os ocurre que al pasar por un estante de un supermercado, siempre hay algún producto que nos llama poderosamente la atención, siempre recordamos como por arte de magia una receta en la que se utiliza (y que siempre tenemos unas ganas locas de probar), siempre lo compramos y ... tardamos meses sino años en hacer y probar (la receta).
Pues eso ocurrió con un bote de crema de cacahuete, que además suena al sandwich que come el niño de la película que vimos una tarde cualquiera. El citado bote, llegó a casa junto con el resto de la compra, se guardó en el armario con el resto de compra y casi, casi, duerme el sueño de los justos. Cierto que abrí el bote, metí el deduco y ... parecía que tenía un kilo de cacahuetes en la boca.... así que decidí esperar a ver si le daba utilidad a la crema.
Y mira por dónde, encontré una receta en este blog:
http://denikatessen.blogspot.com/2010/09/galletas-de-crema-de-cacahuete.html

Cuándo leía la receta, me extrañaba que no utilizara harina ¿por qué?, pues cuando  integré el resto de ingredientes comprobé el motivo.
Quedan unas galletas muy ricas, no saben tanto a cacahuete como me temía, muy crocantes y por supuesto, fue una tanda a congelar.
Pues venga, a visitar el blog, salir a la caza de un bote de crema de cacahuete, que cada vez es más fácil de encontrar en cualquier super y a probar ...

Galletas blanco y negro

Archi-conocida receta de galletas y por supuesto facilísimas de hacer, la primera vez que encontré esta receta fue en este delicioso blog:

http://elblogdequecamorell.blogspot.com/search?q=blanco+y+negro 

Y a continuación os pongo la receta:

Ingredientes:

Chocolate negro: 250 gr

Mantequilla: 55 gr.

Azúcar: 100 gr

Harina: 210 gr

Huevos: 2

Levadura (royal): 1 sobre

Sal: una pizca

Vainilla en polvo: 1 cucharadita

Azúcar glas: cantidad necesaria para rebozar.

Proceso:  Fundir el chocolate. Batir el azúcar con los huevos hasta que doble el volumen. Agregar la harina mezclada con la sal y la levadura. Añadir la vainilla y mezclar todo. Introducir una hora en el frigorífico.

Pasado el tiempo, precalentar el horno a 180 ºC,  sacar la mezcla del frigo e ir formando bolitas que se rebozarán en el azúcar glas. Introducir en el horno durante unos 10 minutos, la galleta tiene que quedar dura por fuera y blanda por dentro.

Dejar enfriar lo justo y podréis comer la primera... la segunda ...