Galletas de avena y cacao de Onega

Lo confieso, he sucumbido a preparar unas galletas con mantequilla... prefiero preparar los bizcochos y galletas con aceite, pero... si uno de sus principales ingredientes es la avena... pues eso, sucumbo.

Encontré la recetuca visitando el blog de Onega Magia en la cocina  No olvidarse visitarla y disfrutar de sus fotos y sus preparaciones.

Vamos a lo que interesa:

Ingredientes:

• Avena: 3 tazas.
• mantequilla: 200 gr. (a temperatura ambiente)
• azúcar moreno: 1 taza.
• azúcar blanca: 1/2 taza.
• huevos: 2
• extracto de vainilla: 1 cucharadita.
• cacao: 1/3 taza.
• levadura química: 1/2 cucharadita.
• sal: 1/2 cucharadita.
• goloseo: pasas, nueces, trocitos de chocolate, etc (al gusto de cada uno)

Proceso:  Ponemos en un bol la mantequilla junto a los dos tipo de azúcar y la vainilla, batir con las varillas hasta conseguir una crema. Llegado este momento añadir un huevo, batir de nuevo hasta integrarlo y repetir la misma operación con el otro huevo.

Agregar el cacao, la levadura y la sal, ahora toca el goloseo que hemos escogido (trocitos de chocolate en mi caso) y por último la avena.

Mezclar bien y llevar a la nevera durante al menos una hora, para que coja un poco de cuerpo.

Horno precalentado a 180ºC. Vamos formando bolitas, bien con unas cucharillas o con las manos un poco mojadas (de esta manera conseguimos que no se peguen mucho a las manos).

Al cabo de unos 10 a 12 minutos tendremos unas deliciosas galletas de avena. Intentar esconder o congelar algunas... parece que tienen patas... se van solas de la cocina... es un "misterio"