Uno de estos días pasados quise prepararles a mis niños un pastel salado a su gusto, para eso, qué mejor que salchichas de "paquete" que dicen ellos y unas tiras de bacon.
Bueno, pues metida en faena preparé la pasta brisa:
harina: 200 gr.
mantequilla fría: 100 gr.
huevo: 1
sal: 1/2 cucharita.
Mezclar todos los ingredientes, formar una bola, envolver en film transparente y dejar en la nevera durante una media hora.
Durante este tiempo, se me ocurrió poner un poco de puerro a pochar, cuando ya estaba transparente, le añadí el bacon y por último las salchichas y lo dejé enfriar. A parte preparar la parte líquida: 3 huevos, 1 brick de nata para cocinar y queso rallado al gusto.
Pasado el tiempo de reposo de la masa brisa, estirar y poner en un molde bajo, pinchar con un tenedor para que no se infle y llevar al horno precalentado a 180ºC, durante 15 minutos o hasta que coja un poco de colorcillo.
¿Ya cogió color? pues fuera con la masa, verter la mezcla de la salchichas y por encima la mezcla líquida.
De nuevo al horno durante 20 minutos, más o menos.
En fin, yo quedé muy satisfecha del pastel, pero los pequeños rufianes le pusieron pegas a esos trocitos que encontraron de puerro y fueron capaces de hacer una barbaridad de muecas. Con todo esto, lo mejor fue que sobró para la comida y la masa brisa estaba todavía crujiente (satisfecha por segunda vez, esto puede convertirse en una rutina y eso no debe ser bueno)
Moraleja: Estos c.... son capaces de desarmarme y pillarme en mis experimentos. Cría cuervos... que tendrás muchos.
