Otra celebración, otro cumple, esta vez el de Inma, vamos como en casa. La cuestión es que su sobrino fue diagnosticado de diabetes hace un par de años y cada celebración el chaval lo pasa fatal... hay que valorar todo lo que come, dejar de comer la tarta que luego el subidón es bueno... y la cara, esa cara lánguida que pone, cómo un perrito abandonado ...
Decidí hacerle unas magdalenas, para que se animara un poco... busqué, busqué ... y encontré este blog y esta receta:
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net/2010/01/27/mini-muffins-de-naranja-sin-azucar/
Modifiqué un poco la receta, pero el origen está ahí.
Ingredientes:
Huevo: 1
Leche: 200 gr.
Aceite girasol: 60 gr.
Sacarina líquida: 1 cucharada
Harina: 250 gr.
Cacao puro (sin azúcar): 2 cucharadas
Sobres de gaseosa: 2
Nueces para decorar
Proceso: mezclar todos los ingredientes. Dejar reposar en la nevera durante una hora aproximadamente. Horno precalentado a 200ºC, durante unos 12-15 minutos. Con estas cantidades salen 12 magdalenas estupendas.
P.D. Al muchacho le gustaron mucho y a alguno más también.
Guardame un par que voy por ellas jajaja.
ResponderEliminarMe parece una idea genial, sin azucar, para los diabeticos y los que seguimos una dieta eterna.
Besos
Pues si al muchacho le gustaron es lo importante que pudiese disfrutar, también te informo que hay un producto para endulzar y hornear pues la sacarina líquida no debe alcanzar altas temperaturas.
ResponderEliminarCreo que se llama Sugarsol y Tagatosa búsca en la red que tienes mucha información.
Un saludo
¡Qué contento se pondría con las magdalenas!! Ya me imagino su sonrisa al ver que podía comer tu preparación.
ResponderEliminarGenial tu idea de preparar algo especial para el.
Besos.
¡Hola chicas, un placer saludaros!
ResponderEliminarMaría, siento decirte que se las quedó todas, pero con la receta en un pis pas...
María Dolores, gracias por la información buscaré los edulcorantes que me dices.
Finuca, sí que sonreía el mozuco, aunque todavía no sé como tenía la glucosa después y si debió pincharse de más.
Gracias por la visita.
Chiflu