Me animan a publicar ...

Pan dulce alemán






 

la receta de esta maravilla la encontré en este no menos maravilloso blog:

http://cocinandoconkisa.blogspot.com/2011/02/pan-aleman-nusshefezopf-chef-o-matic-y.html

Durante uno de estos días, aproveché que los niños decidieron que en casa no se quedaban, que se buscaron alojamiento en hogar ajeno y que me dejaron la tarde libre, para quedar con una amiga para hacer alguna "guarrería". En realidad, yo ya sabía lo que quería hacer y es que desde que vi este "pan dulce alemán" no pude resistirme a prepararlo.
Preparé la masa siguiendo la receta al pie de la letra y gracias al truco de "Kanela y limón", quedó estupenda utilizando la panificadora en su programa de pasta.
En el relleno ya nos salimos de las indicaciones, pues nos estaba fallando el tiempo disponible, así que suprimimos la leche y el tiempo de cocción por leche de almendras, puedo decir y seguro que el resto de catadores también, que estaba muy bueno.
Multipliqué las cantidades por tres, quería un pan para casa, otro para mi amiga y el tercero para repartir en los hogares de acogida (de mis niños, claro).
La primera masa la rellenanos como si fuera un brazo de gitano ( estirando la masa en forma rectangular y poniendo relleno) y luego cortado en rodajas, lo pusimos en en una bandeja de horno y ... fue el primero en entrar al horno, así que fue el primero en ser catado... uhmmmmm....
La segunda la enrollamos de la misma manera, la retorcimos sobre si misma y acabó siendo una corona porque se salía de la bandeja si la estirábamos, después le hicimos unos cortes y ahí está el resultado.
La tercera masa se enrolló igual, se cortó al medio sin llegar a separar el rollo totalmente y se fue cruzando un lado sobre otro, pero de nuevo el mismo problema, demasiado grande, así que terminó siendo una... ¿corona?...

El resultado delicioso, la masa una delicia trabajarla y saborearla y el relleno de urgencia muy bueno, aunque no dudo que el original lo superará.
Os pongo los ingredientes de la masa:
harina: 275 gr.
azúcar: 25 gr.
sal: 2 gr.
levadura fresca; 10 gr.
leche: 125 gr.
mantequilla: 40 gr.
huevo: 1/2 para la masa y el otro medio para barnizar los panes después.
 El relleno, pues podéis visitar el blog de Kisa, no, mejor debéis visitar el blog y disfrutar de él.

13 comentarios:

  1. Qué buena pinta tiene. A mí estas recetas me siguen pareciendo imposibles, no tengo paciencia,jajaja
    Admiro a las que sois capaces de hacer estas maravillas.
    Besos.

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  2. Muy buena pinta. Mi estrellita de hoy para esta delicia.

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  3. Finuca, déjate de admiraciones y ponte manos a la obra, ya verás que todo es cuestión de organizarte el tiempo, puedes hacer cosas en medio y el resultado es muy bueno.
    Inténtalo y me cuentas ¿vale?
    Un saludo,

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  4. Para "Cocina en la red": Gracias por fijarte en mi entrada...
    Un saludo

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  5. qué cosa más rica¡¡¡
    te ha quedado genial y unas fotos preciosas.
    Tiene que estar riquísimoooo¡¡¡
    saludos,
    Ani.

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  6. Te ha quedado precioso. Me parece una receta buenísima.

    Besos

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  7. ¡Hola Anita! ¡Hola Mª Begoña! Gracias por pasaros por mi blog, estaba muy bueno...
    Tienes razón Mª Begoña, la receta es muy buena, y si te pasas por el blog de Kisa encontrarás unas masas estupendas.
    No quedó ni la muestra, así que no puedo ofreceros...
    Un saludo desde Cantabria,
    Chiflu

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  8. Que cosas mas ricas aprendemos ..verdad? y que bien salen ...no me extraña que no queden ni las migas ..besos MARIMI

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  9. Ese Nusshefezopf tiene una pinta estupenda y estoy esperando otra recetita alemana que es mi perdiciónnnnnnnnn
    Besos, Lorena

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  10. ¡Hola Marimi!¡Qué razón tienes...! Gracias al buen hacer de otr@s y a su generosidad al compartirlo en su blog, aprendemos mucho y todos tan contentos... Creo que tengo que repetirla pronto...
    Gracias por venir.
    Chiflu

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  11. ¡Hola Lorena! ¡Cómo se nota tu alemán... !
    Un día quedamos en tu mansión o en la mía y repetimos el "pan dulce alemán" o hacemos la receta que estás esperando.
    Por los niños no te preocupes, los mandamos a la huerta, que seguro algo habrá por hacer.
    Un saludo,

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  12. Muchas gracias por hacer la receta y nombrarme , me ha hecho mucha ilusion saber que os ha gustado aunque el tuneo del relleno esta genial
    Mil besosssss

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  13. Gracias a ti Kisa por la receta y por compartirla en el blog.
    Me parece obligatorio citar las fuentes y dar las gracias por compartir con los demás estas magníficas recetas.
    A mi también me ha hecho mucha ilusión tu visita.
    Un saludo desde Cantabria,
    Chiflu

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