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Llegó el otoño y de nuevo a golosear






Y allá van dos nuevas pruebas: Bizcocho de calabaza y coca pobre. Esta última es la mar de sencilla y que saqué de este Blog: http://noradebon.blogspot.com/2007/09/coca-pobre.html
admite múltiples variaciones, con harina integral, con cacao, con frutos secos, con manzana, .... una delicia y muy sencilla de hacer.
Ingredientes:
250 gr. de harina
200 gr. de azúcar
2 medidas de leche
1 medida de aceite de girasol
2 sobres de gaseosa
3 huevos
Para las medidas utilizo el ya conocido medidor de decilitros del Ikea, es decir, una medida un decilitro.
Se mezcla todo, se vierte en un molde rectangular, si es posible con papel de horno. Se espolvorea (en esta ocasión) con almendras laminadas y por encima azúcar.
Horno precalentado a 180 ºC durante aprox. 25 minutos.

BIZCOCHO DE CALABAZA
Ingredientes:
300 gr de calabaza (en trocitos al microondas hasta que esté para hacer puré)
200 gr de azúcar moreno
250 gr de harina integral
50 gr de copos de avena
3 huevos
1 vaso de aceite (unos 125 ml.)
2 sobres de gaseosa
1 cucharadita de levadura química (Royal o similar)
1 cucharadita de mezcla de especias (cardamomo, canela, clavo, nuez moscada)
nueces y chocolate negro en trocitos al gusto.
Preparar primero la calabaza, en unos 8 minutos ya está, pero es conveniente dejar enfriar antes de añadir al resto de ingredientes.
Mezclar todos los ingredientes. Verter en un molde rectangular, espolvorear con azúcar moreno y al horno precalentado a180ºC durante unos 25-30 minutos.

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