Otros bollos de "la sueca"

Se llama Cristina, ya la broma se acaba... y la echo de menos ... a ella y a sus recetas, claro.

Ingredientes:
Para la masa:

• mantequilla: 75 gr
• nata o leche: 2 dl
• levadura fresca: 25 gr
• azúcar: 3 cucharadas
• sal: una pizca
• harina: 8-9 dl (dependiendo de la masa)

Para el relleno:

• frutos secos: 50 gr
• mantequilla: 50 gr
• azúcar: 2 cucharadas
• Huevo: 1/2

Para decorar:

• 1/2 huevo y azúcar granulada o almendra fileteada.

PROCESO:

Derretir la mantequilla y mezclar con la leche a temperatura tibia. Aparte, mezclar todos los ingredientes secos y añadirle después los líquidos; amasar durante unos 10 minutos y dejar reposar entre 20 y 30 minutos.

Relleno: triturar los frutos secos y mezclar con la mantequilla, el azúcar y el huevo.
Una vez reposada la masa, dividir en 3 bolas y aplastar cada una con el rodillo en forma redonda, dividirla en 8 triángulos (como la pizza).

Poner un poco de relleno en la forma más ancha del triángulo y enrollar como un cruasán. Dejar reposar una media horas. Pincelar de huevo y espolvorear de azúcar o almendra fileteada.
Horno a 225ºC - de 5 a 8 minutos