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Brioche

Esta receta la copié, la probé y me gustó tanto el resultado que repito. Gracias a todas las personas que desinteresadamente nos entregan su experiencia y nos permiten continuar sorprendiendo a familiares y amigos.
Ingredientes:
Harina: 400 gr
Azúcar: 80 gr
Huevo: 1
Levadura fresca: 25gr
Sal: 1/2 cucharadita
Leche: 175 ml.
Mantequilla 50 gr.

Proceso:
Mezclar harina, sal, azúcar y levadura.

Añadir el huevo medio batido e ir echando el agua fría, mezclar bien e ir añadiendo la mantequilla a trozos y amasar hasta que sea una masa homogénea. No añadir más harina aunque se note pegajosa.
Dejar reposar una hora. Pasado este tiempo amasar de nuevo con la cantidad necesaria de harina para que no se pegue.
Prepararlo de la manera que más nos guste y dejar reposar hasta que doble el volumen.
Horno de 180ºC durante 15-20 minutos

Se puede rellenar de dulce (chocolate, mermelada ...) o salado.

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