Me animan a publicar ...

Bollo de yogurt


Primero disculpar la ausencia de publicacione , de contestar a los comentarios, de visitar a otros blogueros... tiempo,todo es cuestión de tiempo, no podemos duplicar las horas ni nuestra energía...
En fin, centrémonos en lo que nos ha traído hasta aquí: estos riquísimos bollitos de yogurt.
Es de obligado cumplimiento citar la fuente Entre alacenas y fogones , dónde esta paisana del norte tiene
unas masas "que quitan el hipo ,madre".
Ahí van los ingredientes:
  • Harina: 300 gr.
  • Levadura seca: 5 gr 
  • miel: 40 gr
  • sal: 5 gr
  • mantequilla: 35 gr.
  • yogurt: 210gr. ( En la receta original era una parte de yogurt y otra de leche, pero como tenía un riquísimo yogurt casero, puse la cantidad completa)
Proceso: Como siempre utilicé la panificadora, ya sabéis, primero los ingredientes líquidos y por último los secos. Programa 7 de amasado y a reposar.
Una vez que dobló su volumen,  desgasifiqué y formé bollitos de unos 40 gramos (aprox.), coloqué en una bandeja, los pulvericé con agua para que no se resecasen y de nuevo a reposar hasta que crecieron de nuevo. Llegado este punto, al horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos  (aprox.)
Fuera del horno los barnicé con un poco de mantequilla derretida.
El resultado unos bollitos suaves, muy suaves y esponjosos.
Disfrutar de la receta y del buen tiempo: ¡qué ha salido el sol!

10 comentarios:

  1. Tienen que estar de lujo. Me ha gustado mucho la receta.
    Un abrazo

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    1. Cuando la pruebes me cuentas el resultado,
      Un saludo Celeste,
      Luisa

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  2. Oooooooooooohhhhhhhhh que receta más rica, un bollito delicioso para desayunar....ayyyyyyyyyhhhhhhhhhhh que hambre me esta entrando.
    Besitos.

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    1. Hola Pilar, pon el café que yo pongo el bollito...
      Un saludo,
      Luisa

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  3. últimamente también hago variedades de bollos, con leche, nata y con queso, pero de yogurt todavia no, así que me la apunto porque tienen una pinta que se salen de buenos, besitos

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    1. Buenos días Paqui, ya me contarás el resultado, seguro que te encantan.
      Un saludo,
      Luisa

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  4. ¡Menudos bollos! ¡Se me hace la boca agua! Acabo de conocer tu blog y me ha encantado, me quedo por aquí y de paso te invito a visitar el mío cuando quieras!! Besos!!
    http://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/

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    1. Hola nessa, gracias por venir y quedarte. Es un placer recibirte en mi blog y visitar el tuyo.
      Un saludo,
      Luisa

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  5. hola, y para hacerlos sin la panificadora.
    gracias

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    1. Hola Amaya, el proceso de amasado manual es más largo y trabajoso, pero el resultado es igual de bueno. Se ponen los ingredientes sólidos en un bol grande, se hace hueco en el centro para ir añadiendo los sólidos poco a poco y amasar hasta conseguir una buena masa para bollos. El resto es igual.
      Espero que disfrutes con la elaboración y ya me contarás.

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